Агнешко по мартенски

Необходими продукти:

1 ¼ кг. агнешко месо
1 ½ кг. тиквички
1 кг. спанак
800 гр. пресен лук
700 гр. домати
150 мл. олио
30 гр. брашно
червен пипер
джоджен
магданоз
сол

Начин на приготвяне: 

Агнешкото месо се измива добре и се нарязва на порции. Лукът и спанакът се нарязват заедно, тиквичките се нарязват на кръгчета и към всичко това се прибавя джодженът. В тенджера или кален гювеч на дъното се слага половината от зеленчуковата смес, отгоре се нареждат парчетата агнешко месо и върху него останалата част от зеленчуците. Приготвя се булон от вода, брашното, червеният пипер и сол. С него се залива ястието. Най-отгоре се слагат нарязаните на кубчета домати, залива се с олиото и се пече в умерена фурна до готовност. При поднасяне всяка порция се поръсва със ситно нарязан магданоз.

• Средно трудна
• 3 часа
• 30 минути