Пълнени чушки

Необходими продукти:

1 кг. пресни чушки
500-600 гр. свинска кайма
½ ч.ч. ориз
1 глава лук
1 домат
1 зеленчуков бульон
1 жълтък
½ кофичка кисело мляко
чубрица
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с нарязания на ситно лук, измития ориз, обеления и нарязан домат, чубрицата, черния и червения пипер. Добавя се и около 1 ч.ч. хладка вода, за да не стане плънката сбита и суха.
Чушките се почистват от дръжките и семките и се пълнят с приготвената плънка, като се оставя малко място, защото оризът ще набъбне. Напълнените чушки се подреждат в тавичка и се поливат с разтрорения зеленчуков бульон. Пекат се на не много силна фурна, като се обръщат. Когато чушките са почти готови, се заливат с разбития жълтък с кисело мляко. Пече се още около 10-15 мин.
По същия начин могат да бъдат напълнени също и домати, патладжани и тиквички.

• Средно трудна
• 3 часа