Пълнени сушени чушки с кайма

Необходими продукти:

1 пакет сушени червени чушки
500 гр. свинска кайма
½ ч.ч. ориз
1 глава лук
1 домат
1 зеленчуков бульон
1 жълтък
½ кофичка кисело мляко
чубрица
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва и се задушава в 2-3 с.л. олио. Когато омекне, се добавя измитият ориз и се задушава, докато оризът стане „стъклен”. След това се добавя каймата, размесена с малко вода за по-лесно раздробяване и объркване с лука. Разбърква се 5 мин. и се прибавят подправките на вкус. След това се добавят доматите, обелени и нарязани на ситно и всичко се обърква добре докато се задуши.
Чушките се накисват за кратко в хладка вода, за да се отпуснат и се пълнят с приготвената плънка, като се оставя малко място, защото оризът ще набъбне. Напълнените чушки се подреждат в тавичка и се поливат с разтрорения зеленчуков бульон. Пекат се на не много силна фурна, като се обръщат. Когато чушките са почти готови, се заливат с разбития жълтък с кисело мляко. Пече се още около 10-15 мин.

• Средно трудна
• 3 часа