Зелеви сърми

Необходими продукти:
500 гр. свинска кайма
½ ч.ч. ориз
1-2 зелки кисело зеле
1 глава лук
1 морков
1 домат
чубрица
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лукът и морковите се нарязват и се задушават в 2-3 с.л. олио. Когато зеленчуците са задушени, се добавя измитият ориз и се задушава, докато стане „стъклен”. След това се добавя каймата, размесена с малко вода за по-лесно раздробяване и объркване със зеленчуците. Разбърква се 5 мин. и се прибавят подправките на вкус. След това се добавят доматите, нарязани на ситно и всичко се обърква добре докато се задуши.
Върху всяко зелево листо се слага от плънката и се завиват сърмите. Нареждат се в тенджера, долива се вода и сърмите се варят на бавен огън. По желание накрая сосът може да бъде сгъстен с малко брашно и червен пипер или сърмите да бъдат леко запечени на фурна след като се сварят.

• Средно трудна
• 3 часа
• 30 минути