Панирани чушки с доматен сос
Необходими продукти:
1 кг. печени чушки с дръжки
2-3 с.л. брашно
1 кг. домати
4-5 скилидки чесън
½ ч.л. захар
черен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Печените чушки се обелват. Чушките се овалват в брашно, и се пържат в сгорещено олио от двете страни до златисто, без да се препържват. След това се отцеждат от мазнината върху домакинска хартия и се подреждат в чиния. Олиото, в което са пържени чушките се прецежда, сгорещява се и в него се изсипват обелените и настъргани домати. Оставя се на слаб огън, докато водата на доматите поизври и сосът се сгъсти леко. След това се слага захарта, за да убие киселината на доматите. Овкусява се с малко сол и черен пипер. Накрая се прибавя счуканият чесън, ври още 5 мин. и се сваля от котлона. Наредените в чиния чушки се поливат със соса. Ястието еже да бъде сервирано както топло, така и студено.
Лесна
1 час
30 минути