Пълнени чушки с гъби и кисели краставички

Необходими продукти:
8 широки чушки
1 глава лук
1 к.ч. кафяв ориз
100 гр. гъби
5-6 кисели краставички
2 домата
зехтин
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лукът се нарявза на ситно и се запържва в малко зехтин. Добавят се нарязаните гъби и оризът. Задушава се докато оризът стане „стъклен“. След това се добавят доматите, обелени и нарязани на ситно и се налива вода. Когато вода изври се прибавят нарязаните кисели краставички и малко от техния сок. Оставя се на котлона, докато сместта се сгъсти. Накрая се добавят подправките. С така приготвената плънка се пълнят почистените от семките чушки, покриват се с фолио и се пекат около 20 мин. След това фолиото се маха и чушките се запичат още 20 мин. на 200º.

• Средно трудна
• 2 часа