Питка

Необходими продукти:

800 гр. брашно
1 пакетче суха френска мая
2 с.л. олио
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. шарена сол /по желание/
350 мл. прясно мляко
1 с.л. масло
1 жълтък

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и се смесва с маята, олиото, захарта, солта, шарената сол и прясното мляко и се замесва тесто. Готовото тесто се се разделя на 8 равни топки. Всяка топка се разточва на кора. Корите се подреждат на две места по 4 кори, като между всеки две кори се намазва с разтопено масло, смесено с малко прясно мляко. Така подредените кори се навиват на рула и се нарязват на равни парчета. В тава се слага хартия за печене и върху нея се подреждат нарязаните парчета, обърнати настрани /като пънчета/, като се оставя по малко място между парчетата, за да се надигне при втасването. Така питката се оставя да втаса и след това се намазва отгоре с жълтък. пече се в умерена фурна.

• Средно трудна
• 3 часа