Тиквеник

Необходими продукти:

750 гр. изчистена тиква
1 пакет кори за баница
½ ч.ч. счукани орехи
15 пълни с.л. захар
2 ч.л. канела
½ пакетче масло от 125 гр.
2-3 с.л. олио
пудра захар

Начин на приготвяне:

Тиквата се настъргва на едро ренде и се задушава за кратко в олиото, докато поомекне, но без да се сготвя напълно. Като поизстине малко, към нея се слагат канелата и счуканите орехи и се объркват добре. Маслото се разтопява, но не трябва да прегаря. За една кора тиквеник се използват три от точените кори. Слага се кора, която се намазва с разтопеното масло (по желание може да се намазва и с олио и така тиквеникат ще бъде постен), отгоре отново кора с масло, върху нея още една кора с масло и се слага от плънката, като накрая се поръсва с 3 пълни с.л. захар. Кората се навива и се слага в намазнена тава. Така се навиват и подреждат и останалите кори. Отгоре се намазва с масло или олио и се пече на 180 градуса до златисто. Като изстине напълно, тиквеникът се поръсва с пудра захар.

• Средно трудна
• 2 часа