Панирана коприва

Необходими продукти:

300 гр. връхчета от коприва
3 яйца
3-4 с.л. брашно
прясно мляко
олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Копривата се попарва във вряща подсолена вода за 3-4 минути и след това се шокира в студена вода с лед, за да запази зеления си цвят. След това се отцежда от водата. Прави се панировка от разбитите яйца, брашното и прясното мляко, като трябва да е малко по-гъста от смес за палачинки. Вземат се по 2-3 попарени връхчета от копривата, като се оформят като листенца, овкусяват се със сол и черен пипер и се потапят в панировката. Пържат се в сгорещено олио до златисто.
Панираната коприва може да се поднесе със сос от кисело мляко с чесън и копър.

• Лесна
• 1 час
• 15 минути