Солени палачинки

Необходими продукти:
За тестото:
1 л. прясно мляко
10-12 с.л. брашно /докато добие необходимата гъстота/
2 яйца
Масло за печенето на палачинките

За плънката:
200 гр. шунка
250 гр. топено сирене
200 гр. пушено сирене
150 гр. синьо сирене
200 гр. кашкавал
100 гр. пармезан
10 кисели краставички
кетчуп
майонеза

Начин на приготвяне:
Продуктите за тестото се смесват и се разбъркват добре до получаването на хомогенна гладка смес без бучки.
Тефлонов тиган се намазва с малко масло и се изсипва един черпак от сместа. Когато палачинката е изпечена от едната страна, се обръща и се изпича и от другата. Готовата палачинка се изважда в чиния и се намазва леко с масло. Така се пекат всички палачинки и се нареждат една върху друга.
В купичка се смесват всички сирена и се загряват за кратко в микровълнова фурна или на водна баня, за да се разтопят.
Тефлонов тиган се загрява и намазва леко с масло и се слага една от готовите палачинки. Върху нея се нарежда нарязани на ленти шунка и кисели краставички и се слага от сместа от сирена, поръсва се с пармезан и настърган кашкавал. По желание се добавят кетчуп и майонеза. Оставя се докато всичко се затопли. Палачинката се прегъва на три, изважда се от тигана и се намазва с масло.
По желание палачинките могат да бъдат приготвени и без шунка.

• Средно трудна
• 2 часа