Курбан чорба
Необходими продукти:
1 кг. шилешко или агнешко месо
2 глави лук (или 1 глава кромид лук и 1 връзка пресен лук)
3-4 с.л. ориз
1 домат
1 яйце
2/3 пакетче масло от 125 гр.
2 ч.л. брашоно
джоджен
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва и сварява в подсолена вода в тенджера под налягане. След като месото се свари, бульонът се прецежда и в него се сипва нарязаният на ситно лук. Когато лукът омекне, се добавят измитият ориз, обеленият и нарязан на ситно домат и джодженът. Преди оризът да е напълно сварен, се връща месото и се вари докато всичко стане готово.
След това се прави запръжка от маслото, брашното и червения пипер и се прибавя към врящата чорба. Накрая при непрекъснато бъркане и на тънка струйка се прибавя разбитото яйце, което да се пресече.
- Трудна
- 3 часа
- 45 минути