Торта със сметанов крем

Необходими продукти:

За блатовете:

9 яйца /9 жълтъка и 7 белтъка/
1 ч.ч. захар
3 с-л- какао
1 ч.ч. смлени орехи

За крема:

1 кофичка заквасена сметана
2 белтъка
1 к.ч. пудра захар
2 ванилии

Начин на приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта с миксер. Прибавя се какаото и смлените орехи и се разбърква с дървена лъжица. 7-те белтъка се разбиват на сняг с малко захар и се прибавят към сместа, като се бърка много бавно. Готовата смес се в гореща фурна върху хартия за печене. Изважда се от фурната едва когато и фурната и тавата изстинат, като трябва да се внимава да не се препече. Готовият блат се разрязва на две части.
Приготвя се крем, като заквасената сметана се разбива с миксер с пудрата захар и към тях се прибавят разбитите на сняг 2 белтъка и ванилиите. В тортена форма се слага първият блат, намазва се с по-голямата част от крема, отгоре се слага вторият блат и се завършва отново с крем. Отгоре тортата пожелание се поръсва със смлени орехи или шоколадове пръчици. Оставя се да престои в хладилник поне 12 часа.

• Средно трудна
• 2 часа
• 30 минути