Каракачански гювеч

Необходими продукти:

2 кг. агнешко месо и дреболии
1 кг. коприва
1 кг. лапад
500 гр. гъби
200 гр. домати
300 гр. масло
200 гр. кромид лук
30 гр. брашно
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Агнешкото месо и дреболиите се измиват добре, нарязват се на парчета и се запържват в сгорещеното масло. Към тях се прибавя и нарязаният на дребно лук. След това се добавят брашното, червеният и черният пипер и се разбърква. Долива се вода или бульон  се посолява на вкус. Така ястието се вари до полусваряване. След това се прибавят нарязаните на филийки гъби и задушените в отделен тиган нарязани на едро коприва и лапад. Всичко се прехвърля в кален гювеч, отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати и се запича на фурна докато стане напълно готово.

• Трудна
• 3 часа