Пиле фрикасе

Необходими продукти:

700-800 гр. пилешки гърди
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
2 жълтъка
4-5 с.л. олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на едри ивици и сварява до готовност в подсолена вода. В тефлонов тиган брашното се запържва до златисто в олиото и се разрежда с пилешкия бульон до получаване на хомогенна каша. Прибая се киселото мляко с разбитите в него жълтъци и се вари при непрекъснато бъркане 10 мин. При необходимост се разрежда с още бульон. След това се прибавя свареното пилешко месо и се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер. При сервиране ястието се полива с 1-2 с.л. разтопено масло.

• Средно трудна
• 1 час
• 45 минути