Пилешка яхния

Необходими продукти:

6 пилешки кълки
½ кг. лук
2 чушки
2 моркова
3-4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 зеленчуков бульон
1 с.л. брашно
червен пипер
черен пипер
олио
сол

Начин на приготвяне:

Пилешките кълки се сваряват в подсолена вода. В тиган в  2-3 с.л. лъжици олио се задушават нарязаният на полумесци лук, чушките и морковите. Когато зеленчуите омекнат, се прибавят червеният пипер и зеленчуковият бульон, разбърква се и се разрежда с с бульона, в който са врели кълките. Задушава се 5-10 мин. и се прехвърля в тава. Прибавят се кълките и нарязаните на дребно скилидки чесън. Яхнията се пече в умерена фурна до запичане на месото. При необходимост се добавя още от бульона или вода, за да има достатъчно сос. Когато е готово, сосът се сгъстява леко с рабърканото с вода брашно. Накрая яхнията се поръсва обилно с нарязаният магданоз.

• Средно трудна
• 2 часа