Филе от хек с картофи на фурна
Необходими продукти:
8 филета от хек или пангасиус
1.5 кг. картофи
⅔ ч.ч. зехтин
2 с.л. соев сос
1 връзка пресен чесън
½ връзка копър
сокът на един лимон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Филетата се измиват и се подсушават добре /ако са замразени се оставят предварително да се размразят, като не се слагат в микровълнова фурна/.
Приготя се марината от половината зехтин, соевия сос, лимоновия сок, нарязаните ситно пресен чесън и копър, черен пипер и сол. В нея се слага рибата, разбърква се леко докато всичките филета се покрият добре с подправки и се оставя да престои така около 30-40 мин.
През това време се обелват картофите, нарязват се на кръгчета с дебелина около 1 см. и се сваряват за 10-15 мин. в подсолена вряща вода. След това се изваждат и се нареждат в намазана с мазнина тавичка /за предпочитане от йенско стъкло/, заливат се с останалия зехтин, посоляват се и се запичат за 10 мин.
Рибните филета, които са престояли в маринатата, се завиват на рула и се забождат с клички за зъби, за да не се развива. Нареждат се върху картофите и се запичат във фурната около 20-30 мин.
- Средно трудна
- 2 часа