Лозови сърми

>> >> >> >> Лозови сърми
VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг: 5.0/5.0 (3 гласували)

Необходими продукти:
500 гр. свинска кайма
½ ч.ч. ориз
30-40 лозови листа
1 глава лук
1 морков
1 домат
1 жълтък
2-3 с.л. кисело мляко
чубрица
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лукът и морковите се нарязват и се задушават в 2-3 с.л. олио. Когато зеленчуците са задушени, се добавя измитият ориз и се задушава, докато стане „стъклен”. След това се добавя каймата, размесена с малко вода за по-лесно раздробяване и объркване със зеленчуците. Разбърква се 5 мин. и се прибавят подправките на вкус. След това се добавят доматите, нарязани на ситно и всичко се обърква добре докато се задуши.
Лозовите листа трябва да са презварително леко попарени във вряща вода за по-лесно сваряване.Върху всяко лозово листо се слага от плънката и се завиват сърмите. Нареждат се в тенджера или тава, долива се вода и сърмите се варят на бавен огън или се запичат на фурна. Когато сърмите са готови 5 мин. преди да се свалят от огъня,, се разбива жълтъкът с киселото мляко и се изсипва при сърмите.
Сърмите се поднасят с кисело мляко.

  • Средно трудна
  • 2 часа
  • 30 минути