Свински бъбреци с ориз

Необходими продукти:

300 гр. свински бъбреци
150 гр. печурки
1 глава лук
250 гр. ориз
60 гр. масло
150 гр. кашкавал
черен пипер
оцет
сол

Начин на приготвяне:

Бъбреците се измиват добре и се накисват във вода с оцет за 30-40 минути, за да се отмиришат. След това се измиват добре, нарязват се и се пържат в половината масло. След това се прибавят нарязаните гъби. В останалото масло се запържва ситно нарязаният лук и когато той омекне, се прибавя измитият ориз. Когато оризът стане “стъклен” се доливат се 3 ч.ч., прибавят се гъбите и бъбреците, черен пипер и сол на вкус. Ястието се оставя да ври на слаб огън до готовност на ориза. При поднасяне порциите се поръсват с настърган кашкавал.

• Средно трудна
• 3 часа