Картофени кюфтета

Необходими продукти:

Картофени кюфтета

1.5 кг. картофи
3 яйца
1 глава лук
200 гр. сирене
50 гр. кашкавал
2 с.л. кисело мляко
брашно
олио
чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и обелват и още докато са горещи се пресоват с преса за картофи. След това към тяс се добавят 2 яйце и жълтъкът на другото, ситно нарязаният лук, натрошеното сирене, настърганият ситно кашкавал, киселото мляко и подправките на вкус. Сместа се омесва добре и от нея се оформят плоски кюфтета с дебелина около 1.5 см. Кюфтетата се овалват в брашното и след това се топят от двете страни в разбития белтък, оставен от едното яйце. Белтъкът ги предпазва при пържене от натрошаване и разпадане. Кюфтетата се пържат от двете страни в нагорещеното олио.

• Средно трудна
• 1 час
• 45 минути