Картофено пюре

Необходими продукти:
1 кг. картофи
½ пакетче масло от 125 гр.
1 к.ч. прясно мляко или течна готварска сметана

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на колелца с дебелина 2-3 мм. Варят се на пара или в подсолена вода, колкото да ги покрие 1 см. отгоре. Когато картофите са готови, се прецеждат през гевгир и още докато са горещи се пасират, но не с миксер или пасатор, а РЪЧНО, за да не стане жилаво пюрето. Докато се пасират се прибавя маслото. Млякото или сметаната се добавят докато пюрето стане пухкаво, но не много рядко. Пасирането продължава до получаването на пухкаво хомогенно пюре.

• Лесна
• 1 час