Картофено суфле с манатарки

Необходими продукти за 4 порции:
4 големи картофа
3 яйца
60 гр. масло
100 гр. пармезан
1 голяма манатарка
1-2 к.ч. бяло вино
1-2 к.ч. сос от пресни домати
Зехтин
чесън
черен пипер
мащерка
сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват и намачват. Добавя се маслото. Към тага приготвеното пюре се прибавят яйцата, сол, черен пипер, мащерка и пармезанът. Готовата смес сипваме в намаслени купички или други формички и печем около 15 мин. В загрята фурна на 180°.
Докато картофената смес се пече, манатарката се нарязва на кубчета и се задушава в тиган със зехтин и чесън. Добавя се бялото вино. Когато гъбите са готови, се добавя доматения сос, сол, черен пипер и мащерка.
При поднасяне картофената смес се поставя в чиния и като гарнитура се сипва от задушените манатарки.

• 1 час
• 45 минути