Картофи по провансалски

Необходими продукти:
1 кг. картофи
1 пакетче масло /125 гр./
200 гр. сирене
150 гр. кашкавал
6 яйца
6 домата
чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват до полуготовност, обелват се и се настъргват на едро ренде. Половината масло се разтопява в тиган и към него се прибавят картофите. След като поизстине, се прибавят настърганото сирене, разбитите яйца и подправките на вкус. Добре се обърква.
В намаслена тавичка се изсипва половината от получената смес. Върху нея се подреждат домати, нарязани на кръгчета. След това отгоре се изсипва останалата част от картофената смес. Върху нея отново пе подреждат домати, които се покриват с настъргания кашкавал. Накрая се полива с останалото разтопено масло. Запича се до златисто в умерена фурна.

• Средно трудна
• 1 час
• 30 минути