Патладжани с моркови и паста тип “ризото”

Необходими продукти:

2 патладжана
4 моркова
1 глава лук
1 домат
1 голяма шепа паста тип “ризото” (дълги, продълговати и остри зрънца)
черен пипер
магданоз
олио
сол

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват, обелват се и се нарязват на ситно. Морковите и лукът също се нарязват на ситно, а доматът се настъргва. Нарязаните зеленчуци се разбъркват добре и се изсипват в тава с малко олио. Към тях се прибавят пастата, солта и черният пипер. Пече се на 180 градуса около 1 час. Преди поднасяне по желание може да се поръси със ситно нарязан магданоз.

• Средно трудна
• 1 час
• 30 минути