Лазаня със сирена

Необходими продукти:
1 пакет кори за лазяня с яйца
2 опаковки топено сирене
250 гр. сирене
250 гр. пушено сирене
200 гр. синьо сирене
250 гр. кашкавал
100 мл. течна готварска сметана
150-200 мл. прясно мляко
100 гр. пармезан
2 домата

За соса Бешамел:
50 гр. масло
30 гр. брашно
250 мл. студено прясно мляко

Начин на приготвяне:
Топеното сирене се разбърква в купа със сметаната и прясното мляко до получаването на хомогенна смес.
В отделна чиния се настъргват сиренето, пушеното сирене, синьото сирене и кашкавалът.
В леко подсолена вряща вода, в която са добавени и две лъжици олио, се пускат корите за лазанята за 3-5 мин. /за да не се слепят, корите е добре да се пускат на няколко пъти по 5-6 и след изваждането от врящата вода да се измиват добре със студена вода/.
В отделен тиган се приготвя сосът Бешамел като в разтопеното масло се запържва до златисто брашното и към него се прибавя студеното прясно мляко до получаването на гладка и средно гъста смес.
В тавата най-отдолу се сипва сос Бешамел и върху него се редят плътно кори. Върху тях отново се сипва отново сос Бешамел и върху него се слага първо от сместта с топеното сирене и сметаната, а след това се добавят настърганите сирена, пармезана и кашкавала. Следват отново кори и плънка. Така лазанята се реди като най-отгоре се завършва с кори, покрити със сос Бешамел и много настърган кашкавал.
Пече се в умерено загрята фурна до запичане на кашкавала. Когато лазанята е готова, отгоре не нареждат нарязаните на кръгчета домати.

• Трудна
• 2 часа
• 30 минути