Паста с пикантен доматен сос

Необходими продукти:

1 пакет паста
1 кг. домати
600 гр. кайма
2-3 червени люти чушлета
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
200 гр. кашкавал
50 гр. пармезан
зехтин
босилек
риган
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва и се задушава в 3-4 с.л. зехтин докато омекне. След това към него се прибавя каймата и се разбърква, докато стане на трохи. Доматите се обелват, нарязват се на ситно и се слагат към каймата. Лютите чушки се нарязват на много ситно и се прибавят към останалите продукти. Подправя се с черен пипер, босилек и риган и се оставя леко да ври, докато сосът се сгъсти. След това се прибавя ситно нарязаният чесън и след 5 минути се сваля от котлона.
Докато сосът още ври, пастата се сварява в подсолена вода. След това се измова със студена вода и по желание може да се запържи за 2-3 минути в малко зехтин.
Пастата се сервира със соса, поръсена с пармезан и настърган кашкавал.

• Средно трудна
• 2 часа