Фалафели
Необходими продукти:
1 ч.ч. сух нахут
2 глави лук
1 суха люта чушка
6-7 скилидки чесън
1 к.ч. пресято бяло брашно
1-2 ч.л. бакпулвер
олио
кориандър
кардамон
черен пипер
сол
къри
кисело мляко
чесън
копър
Начин на приготвяне:
Нахутът се накисва за една нощ във вода да омекне. След това се пасира с лука, чушката, подправките и солта.
Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към пасираната смес. Ако е много гъсто, се добавя вода. Така приготвената смес се оставя за два часа в хладилника.
Фалафелите се оформят като кюфтета и се пържат в нагорещеното олио. След това се изцеждат на домакинска хартия.
Поднасят се със сос от кисело мляко, копър и чесън.
Средно трудна
3 часа