Панирани зелени домати

Необходими продукти:

500 гр. зелени домати
2 яйца
3 с.л. царевично брашно
3 с.л. пшенично брашно
2 с.л. нишесте
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. олио
вода
олио за пържене
сол

Начин на приготвяне:

Доматите се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см., посоляват се и се оставят да престоят така 5-6 минути. В купа се смесват жълтъците, царевичното и пшеничното брашно, бакпулвера и малко сол. Като се бърка непрекъснато се добавя вода, след това нишестето, още малко вода и накрая разбитите на сняг белтъци и 1 с.л. олио. Доматите се овалват добре в получената панировка и се пържат в силно загрято олио по 2-3 минути от всяка страна. Когато са готови, се изваждат и се отцаждат върху домакинска хартия.

• Средно трудна
• 1 час