Пържен патладжан

Необходими продукти:

2-3 патладжана
4-5 с.л. брашно
олио за пържене
сол

За соса:

½ кофичка кисело мляко
2-3 скилидки чесън
копър

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват се филийки с дебелина около ½ см., осоляват се леко и се оставят 20-30 минути, за да им изтече горчивата вода. След това се овалват добре в брашно от всички страни и се пържат от двете страни в нагорещено олио до златисто. При изваждане от тигона се слагат върху домакинска хартия, за да се отцедят от мазнината.
Сервират се със сос от разбитото с чесъна и копъра кисело мляко.

• Лесна
• 1 час
• 30 минути