Спаначени крокети

Необходими продукти:

1 кг. спанак
2 равни с.л. брашно за крокетите
1 к.ч. олио
3 яйца
100 гр. кашкавал
1 ч.л. черен пипер
брашно за овалване
зеленчуков бульон
олио за пържене
сол

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства, измива и се залива с вряща вода, за да омекне. След това се изцежда от водата и се накълцва на ситно. Брашното се запържва в 1 к.ч. олио до златисто и след това се разрежда с малко зеленчуков бульон до получаването на гъста каша. Получената каша се изсипва при спанака, прибавят се 2 яйца, черният пипер, настърганият кашкавал и се посолява. Омесва се добре и се оформят продълговати крокети. Крокетите се овалват в брашно, след това се потапят в разбито яйце и се пържат в горещото олио до златисто.
Крокетите могат да се поднесат със сос от кисело мляко.

• Средно трудна
• 2 часа