Ризото с топено сирене

Необходими продукти:

1 ч.ч. дългозърнест ориз
2 глави лук
3-4 скилидки чесън
1 морков
150 гр. гъби
100 мл. бяло вино
3 ч.ч. горещ зеленчуков бульон
250 гр. топено сирене
пармезан
олио
босилек
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

В 50-60 мл. загрято олио се задушават ситно нарязаните лук, гъби, чесън и морков. Когато зеленчуците омекнат, добавяме измития ориз и разбъркваме. Добавя се виното и се изчаква докато се изпари. След това малко по малко се добавя горещия бульон, като през цялото време се разбърква внимателно. След като оризът е сварен се добавят подправките на вкус и накрая се обърква с топеното сирене.
При поднасяне порцията ризото се поръсва с малко пармезан.

• Лесна
• 1 час
• 45 минути