Хайвер от патладжани в домати

Необходими продукти:

3 патладжана
6 домата
4-5 скилидки чесън
150 мл. олио
оцет или лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:

Патладжаните се изпичатна силен огън, белват се и се нарязват на дребно. Чесънът се счеква и се разбърква с малко олио. В купа се смесват патладжаните и чесънът и се пасират. С непрекъснато бъркане и по малко се прибавя олиото. Накрая се прибавят сол и оцет на вкус. На доматите се отрязват малки капачета и с лъжичка се издълбава сърцевината. Леко се посоляват и се пълнят с хайвера от патладжаните. Отгоре може да се украсят със стръкчета магданоз.

• Средно трудна
• 1 час
• 45 минути