Салата от зелен фасул, червено цвекло и моркови

Необходими продукти:

½ кг. зелен фасул
½ кг. червено цвекло
3-4 моркова
2 скилидки чесън
2-3 пера пресен лук
6 с.л. олио
2 с.л. оцет
1 с.л. горчица
сол

Начин на приготвяне:

Зеленият фасул се почиства, измива се, нарязва се и се сварява в подсолена вода с лимон за 15 минути. Цвеклото и морковите се обелват и настъргват, а чесънът се смачква с преса. Всички зеленчуци се смесват добре и се поливат с дресинг, приготвен от олиото, оцета и горчицата. Салатата се овкусява със сол, разбърква се и се поръсва отгоре с нарязаните пера зелен лук.

• Лесна
• 30 минути