Агнешка супа със зелен боб

Необходими продукти:

1 кг. агнешко месо
2 глави кромид лук
1 връзка пресен лук
200 гр. зелен боб
2 домата
1 жълтък
2 с.л. кисело мляко
3 с.л. масло
джоджен
червен пипер
черен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Агнешкото месо се измива, нарязва на парчета, посолява се и се запържва в маслото заедно с нарязаните на ситно кромид и зелен лук. Добавя се червеният пипер и се наливат 7-8 ч.ч. вода или зеленчуков бульон. След като заври, се прибавят нарязаните домати и зеленият боб на не много едри парчета. Супата се подправя с черен пипер и много джоджен. Оставя се да ври на слаб огън докато всичко стане готово. Накрая супата се застройва с разбитите жълтък и кисело мляко. Ври още 5-10 мин. и се отстранява от котлона. При поднасяне се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

• Средно трудна
• 3 часа