Супа топчета

Необходими продукти:

½ кг. свинска кайма
2 глави лук
1 морков
3 картофа
1 домат
2 яйца
1 к.ч. кисело мляко
½ филия хляб без корите, накисната във вода
1 зеленчуков бульон
1-2 с.л. брашно
фиде
чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготяне:

Каймата се омесва с 1 глава ситно нарязан лук, 1 яйце и белтъка на второто, хляба, чубрицата и черния пипер. От готовата кайма се оформят топчета, които след това се овалват в брашно. В подсолена и вряща вода се пускат нарязаните на кубчета 1 глава лук и морков и зеленчуковият бульон. Прибавят се топчетата и се вари на тих огън до готовност на каймата. Прибавят се нарязаните на кубчета домат и картофи, а след малко и фидето. Вари се на тих огън докато всичко се свари. Накрая се разбива останалият жълтък с киселото мляко и бавно се изсипва в супата. Вари се още 5-10 мин. и се сваля от котлона.

• Средно трудна
• 1 час
• 45 минути