Домашна лютеница

Необходими продукти:
6 кг. червени чушки
800 гр. доматено пюре
3 сварени моркова
4 скилидки чесън
1 ч.ч. олио
сол

Начин на приготвяне:
Чушките се почистват от дръжките и семките, изпичат се, обелват се и се оставят една нощ да се отцедят. След това се смилат на машинка заедно със сварените моркови. В тенджера се сгорещява олиото и в него се изсипват смлените чушки и морковите, доматеното пюре и счеканият чесън. Всичко това се разбърква добре и се пасира с миксер. Лютеницата се сипва в буркани и се стерилизира за 5 мин. Бурканите се обръщат с капачките надолу.

• Трудна
• 3 часа
• 45 минути