Царска туршия

Необходими продукти:
4 кг. камби, нарязани
3 кг. зеле
2 кг. карфиол
1 кг моркови, нарязани на тънки кръгчета

За маринатата:
1 л. оцет
200 мл. олио
500 гр. захар
250 гр. сол
1 пакетче черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се почистват и нарязват. Нареждат се в 3-литрови буркани и се налива вода догоре. Така се преценява необходимото количество вода, кято се добавя към съставките на маринатата.
Маринатата се кипва и зеленчуците се попарват в нея за кратко. След това се редят в буркани с отгоре се заливат отново с вряща марината. Бурканите се затварят и се обръщат с капачките надолу до херметизиране.

• Средно трудна
• 2 часа
• 30 минути