Туршия с печени камби

Необходими продути за 1 буркан от 700 мл.:

6-7 средно големи червени камби
6-7 к.л. сол
6-7 к.л. захар
6-7 ч.л. олио
6-7 ч.л. оцет
6-7 скилидки чесън
магданоз

Начин на приготвяне:

Камбите се измиват и почистват от дръжките и семките. Нареждат се в максимално голяма тава и във всяка камба се слага по 1 к.л. сол, 1 к.л. захар, 1 ч.л. олио и 1 ч.л. оцет. Слагат се в загрята на 180 градуса фурна и се пекат докато омекнат (без да се запичат!). Докато са още горещи се нареждат в буркан, като се притискат добре, за да се съберат максимално количество камби. При поставянето в буркана във всяка камба се слага по 1 скилидка чесън и малко ситно нарязан магданоз. Ако в тавата е останало от подправките, се излива в буркана, който след това се затваря и се обръща надолу с капачката, за да се вакуумира.

• Средно трудна
• 1 час
• 30 минути